こんばんは！

パティシエ目指して日々がんばってます！
だからと言ってはなんですが、スイーツの食べ歩きが趣味なんです、
初めは研究の為にって色々食べてみてたんですが、
それが楽しくもなってきちゃって、今では趣味みたいなものになってます。

それでね、こないだ地方の友達が有名な大福を送ってくれたの！
それが昨日届いたんだけど、もっちりふわふわの薄皮に、
中にはこしあん！生クリームまで入ってるの！
生クリームの他には抹茶のクリームもあってね、
あんが、ずんだっていうのもあるんです！
しかも全部に生クリームが入ってるんだけど、
ほんとに良い具合にまとまっていて、めっちゃ美味しい！

私ってば、一気に４種類食べちゃいましたよ。
ふわふわの食感がたまらないんです。

なんでこんなに繊細なものがつくれるんだろう～って感じ。
私もこうやって感動を与えられるスイーツを作りたいな～

もうすぐクリスマスでしょ？だからケーキもクリスマス仕様になってきてるの。
すっごくかわいいんです！やっぱりクリスマスのケーキって
特別な感じがするよね。雪のような純白のケーキ！
あ～ほんとにかわいいのです！
そして美味しいの！

師匠のケーキが１番好きだな☆

突然ですが、皆さんは満中陰志(まんちゅういんし)という言葉、聞いたことありますか？主に西日本で使われる言葉らしく、私は今まで1度も聞いたことはありません。満中陰志と四十九日は同じ意味で忌明けのことを満中陰と呼ぶようです。四十九日だったらなんとなく聞いたことがありますが、詳しい意味までは知りませんでした。

無事に忌明けを終えた報告と、頂いた香典に対するお礼の挨拶状を添えて何か品物を贈るのが一般的なマナーのようです。品物の定番としてはお茶やタオルのようですが、最近ではカタログギフトも人気のようです。満中陰志と言えば品数も豊富なうえ、お礼の挨拶状も添えてくれる専門店がおススメです。

私ももし、満中陰志を送る立場になったら全部をお任せ出来るお店にお願いするだろうな。。。でも自分なりに基本的なこととか知っておかないと将来、自分の子供に「満中陰志って何？」と聞かれた時、困るだろうな…とも思います。って考え過ぎですかね。。。とにかく今はお葬式に来てくれたお礼と無事に終わったという意味が込められているということくらいしか分かっていません。

こういった日本独自のマナーを勉強できるように検定とかあれば良いのに…というかむしろあるんですかね？

→引き物ドットコム

http://www.e-hikimono.com/special/manchuinsi.htm

朝はだいぶ冷え切るようになってきましたが皆さん、風邪などひいていませんか？私はこの時期になるとクリスマスケーキのことで頭いっぱいになります。早く自分でデザインしたケーキを販売できるようになりますよ！！

あっ、ところで話は変わりますがこの間香典返しでカタログギフトを頂きました。なんか香典返しでカタログギフトを貰うとは思っていなかったのでちょっと驚きましたが、自分で選べるって良いですよね。よく結婚式でも参列者にお礼としてカタログギフトを贈りますが、香典返しでもそうなっているとは…いやはや時代の流れですね。

最近では香典返しでカタログギフトを贈る方が増えているようでそんなにも珍しくはないようです。お礼を貰って嫌がる人はいませんし、むしろ自分で好きなものが選べるのですからお年寄りの方にも喜ばれるのではないでしょうか。ちなみに香典返しのカタログギフトと言えば実用品からグルメまで載っているのがおススメです。皆さんも機会があれば是非、香典返しにはカタログギフトをおかがでしょう。もしかしたら1番嬉しいお礼の仕方かもしれません。なんて大げさかもしれませんが、きっと私が貰うのであればやっぱりカタログギフトかなぁ～と思ったので。。。

皆さん、こんにちは～。気持ち的にはまだまだ若いはずなのに体は付いて来てくれませんね。この間もお店巡りをしている時に階段を上りましたが、5段上がっただけで簡単にバテテしまいました。ダメですね。体力作りの為に何かスポーツでも始めようか考え中です。この間も駅のホームを早歩きしただけでハァハァ状態です。どこかで休んでから行こうかな…と考えていた時、同じパティシエ見習いの男子に助けてもらいました。普段から優しく、女子からは憧れ的存在として目立つ彼でした。彼が助けてくれたお蔭ですぐに体調も戻り一安心。この出来事が先週のことなのですが未だにきちんとしたお礼を出来ていません。私の得意分野と言えばお菓子作りなので単純にお礼と一緒に何か甘いものも送れたらいいのに…と思いますが考えてみれば彼も同じパティシエ見習いなんですよね。仕事でも甘いものに囲まれているのにプライベートでも甘いものを食べたいと思う男子って少ないのでは！？…などいろいろと深読みしてしまうんですよね。

軽いお礼程度ならしたのですが、ただ改めて言葉で伝えたいのです。明日は同じ時間帯からしごとなので何気に聞いてみたいと思います、あっ、これってもしかして同じ女性陣から恨まれる材料になるのでは？と思ったりすることもしょっちゅうです。

今から明日の夕ご飯は何にしようか考えているハルでした。

一人前のパティシエを目指し、頑張っています。
ここ最近は、焼き菓子の一部を任されるようになり、張り切ってい
ます。
でも、まだまだダメ出しされることが多いですけどね。
焼き菓子は、お遣い物にされることが多く、年中よく売れます。
この間は、満中陰志に使うというので、焼き菓子の詰め合わせが何
十箱とまとめて出ました。
私、働きだした頃は、満中陰志って言われてもわからなかったんで
す。今思うと恥ずかしいんですけどね。
四十九日の法要が済み、香典返しを渡しますが、それが満中陰志な
んですね。
香典のお礼の品、と言ったらわかりやすいでしょうか。

無事四十九日の法要が済みました、ありがとうございました、と
遺族がお礼の気持ちを込めて渡すものなのですね。
満中陰志の品は、どんなものを選んだら良いかわからないという人
が多いようです。
全部業者に任せて、まとめて送ってしまう人もいるようですが、
やっぱりお礼のものなので、自分で選んで渡したいですね。
満中陰志のことなら、お勧めの品物などを紹介しているサイトもあ
るみたいですから、インターネットで調べてみるのも良いかもしれ
ません。

また、焼き菓子の注文が入るかもしれません。
私が作ったお菓子を店頭に並べてもらえるよう、一生懸命作りたい
と思います。
心のこもったお菓子を作りますよ！

職場の友達のおばあちゃんが昨年亡くなって、
今年、新盆を迎えます。
友達は、母親から新盆のお返しとお礼状を用意するように頼まれていて、
何を買おうか悩んでいました。

私が、「新盆のお返しなら、ネットで販売していると思うよ」
と、言うと、
「そっか！家に帰って、ネットで新盆のお返しを探して見よう！」
と、言いました。

次の日、気になって、
「新盆のお返し見つかった？」と、聞くと、
「うん！ネットに新盆のお返しいっぱい販売してあって、
無難なそうめんにすることにしたよ。
ネット販売だと、お礼状も無料でついているから、
お礼状を書かなくて済むから助かった！」
と、言ってました。

友達は、おばあちゃん子で、昨年おばあちゃんが亡くなった時は、
とても気落ちしていました。
いつも仕事の帰りにカラオケとかで遊んでいたのですが、
亡くなって１～２ヶ月は全く遊びに行かなくなってしまいました。
でも、年が明けてから、だんだん元気を取り戻してきて、
今では、いつも通りに遊びに行っています。

また、お盆になるとおばあちゃんの事を思い出してしまうかもしれませんが、
元気でいて欲しいです。
でも、『新盆のお返し』を普段どおりに用意しているので、
大丈夫だと思います。
しばらく見守っていてあげたいと思います。

初盆のお返しと言えば、お店に注文するのが当たり前ですが・・・。

私は、大好きなおばあちゃんの初盆の時、おばあちゃんが大好きだった
私の作ったクッキーを、お礼として初盆のお返しでお客さんに渡しました。

私がパティシエの見習いになるきっかけは、おばあちゃんが作ってくれたと
言っても過言ではありません。

私のおばあちゃんはお菓子作りが大好きで、子供の頃からおばあちゃんとは
よくケーキやクッキーを焼いたりしました。

『ハルはお菓子作りが上手だね～。』と、いつも褒めてくれた大好きな
おばあちゃん。

そのおばあちゃんが喜んでくれるお菓子が作りたくて、パティシエの道を
志したんです。

だから、おばあちゃんが返って来る初盆のお返しには、おばあちゃんが
大好きだったクッキーを焼くと決めたんです。

もちろん手作りクッキーだから、よくある初盆のお返しとは違って
日持ちは全然しません。

だけど、来てくれた人にお礼を言いながらこのクッキーを渡していた時、
『どんな初盆のお返しより、一番心がこもってるね。』と、みなさん
喜んでくれました。

『こんな心のこもった初盆のお返しをハルちゃんが用意してくれて、
きっとおばあちゃんも喜んでるわね。』って、言ってくれました。

おばあちゃんの初盆の為に来てくれた人に、私達がお礼を言わなくちゃ
いけない立場なのに、クッキーを受け取った人がみんな『ありがとう。』
と言ってくれるのが、なんだかおばあちゃんに言われているようで、
本当に嬉しかったです。

新盆のお返しというのは、なかなか気を使うらしい。
実は今年の夏、おじいちゃんの新盆なのです。
昨年の冬、亡くなったおじいちゃんは、とってもまじめで周りの人たちを大切にした人。
だから、お母さんも、そのおじいちゃんの新盆のお返しには気を使ってしまうらしい。

新盆のお返しというのはお礼でしょ。
おじいちゃんが生前お世話になった方々がきてくれること、きっと天国で楽しみにしていると思うんだ。
どんなお礼を用意してくれるか、見てるんじゃないかって、母もいうんですよね。

新盆のお返しには、おじいちゃんが大好きだった佃煮にしようって、決めたみたい。
うちにきてくれる人に、私も、ケーキを作ってお礼の品と一緒に持っていってもらおうかな。

おじいちゃん、私の作ったケーキすごく好きだから、これも、新盆のお返しになるかも。(笑)
おじいちゃんが好きだった、プリン作って新盆のお返しと一緒に皆さんに持っていってもらおうって思ったりして。
お礼というよりは、おじいちゃんのこと、思い出してほしいなってことで。

私のお礼の案は、母も大賛成。
おじいちゃんの新盆のお返し、素敵になりそうでしょ？

先週、おばあちゃんの49日の法事に行きました。
おばあちゃんとは、父親の仕事の関係で離れて過ごしていたので、
あまり会ったことはありません。
でも、私の誕生日を覚えててくれて、
小さい時は、忘れずにお誕生日プレゼントを送ってくれていました。
遠く離れたおばあちゃんからプレゼントをもらうのは、
愛を感じて、とても嬉しかったです。

法事を済ませると、お礼の品として『粗供養』を頂きました。
家に帰って開けてみると、洗剤でした。
何度か法事に出席したことがありますが、粗供養は、お茶かお砂糖でした。
意外な粗供養だったので、ちょっと驚きました。

粗供養はお礼の品なので、もらって喜ばれるものがいいかもしれません。
最近では、美味しいスイーツが沢山あるので、
砂糖菓子は、あまりもらっても喜ぶ人が少ないかもしれません。
お茶も好みがあります。
その点、洗剤なら、あまり好みがある人は少ないですし、
男性も女性も使うので、粗供養の品としてピッタリなのかもしれません。

法事もそうですが、結婚式のお礼返しも、
この頃変わったものをもらうことがあります。
社会の変化にともなって、風習も変化していくのかもしれませんね。

一周忌に、またお参りしようと思います。
優しかったおばあちゃんの冥福をお祈りします。

→祖供養ドットコム

http://www.sokuyou.com/

久しぶりに街に友達と一緒にお散歩に行ってきました。
今日はゆったりできる休日。
スイーツのお店を２・３件廻っちゃおうかなーなんて思ってます。

春はスイーツの世界でも、新しいお菓子が出たり、春らしい素敵なお菓子が登場する季節です。
春の桜、ピンクの生クリームとか、かわいいポップな色のお菓子が出てくるので、気分もウキウキします。
友達と一緒に行ったスイーツのお店では、最初に、桜色のソフトクリーム。
食べちゃいました。

桜の葉っぱの香りがふんわりして、ああ、春だよねーって。
季節のある日本って、ほんといいです。
素敵な国に住んでいるよねって思います。

外国に行くと、ずっと同じ気候だったりして、四季のある日本に海外の方が憧れるという気持ちわかります。
なんごくも好きですけど、やっぱり色々な景色を見せてくれる日本が好き。
スイーツの世界では、海外の方が有名なお菓子が多いけど、日本のパティシエさん達の素晴らしい技術も、世界的になってきていますからね。

私もどんどんスイーツ作りして、きっとりっぱなお店を開くぞ！！とやる気満々になっちゃいました。
春って季節はいい季節です。

先日、働いているケーキショップに、たくさんの注文が入りました。
生のケーキだけでなく、焼き菓子も作っていることから、
焼き菓子の詰め合わせが２０個近く入ったのです。
いつもは、調理場でケーキを焼いている私たちも、包装要員にと
呼ばれました。

「かけ紙は粗供養で、名前は○○さん。包装は仏事にしてね。」
と、言われたのですが、恥ずかしながらよくわからないんです。
粗供養って何？？状態です。
先輩に聞くと、粗供養は法事で参列してくれた人にお礼の意味で
渡すものだとのこと。
そういえば、家に粗供養とかけ紙の付いた品物が送られて来たことも
あるし、法事に行った両親が粗供養と書いたものをもらって帰って
来たことがあったなぁ。

「結婚式に来てくれた人に、お礼の意味で引き出物を渡すでしょ？
粗供養はお参りしてくれた人にお礼の意味で渡すものなんじゃない
かな。」と話してくれました。
なるほど…。そうなんだ。
地域によって、使われる言葉は違うようなのですが、お供えのお礼
ですって言われて紅白ののし紙をつけたら大変なことになりますね。

自分の冠婚葬祭マナーの無さに、少々恥ずかしくなりました。
社会人なんだから、恥をかかないようにしないといけませんね。
教えてくれる優しい先輩がいて良かった～。

お久しぶりです！

毎日仕事が忙しいハルです。

皆さんお元気でしょうか？

私は風邪がようやく治り、
いまは元気一杯です！

少々張り切りすぎている感
があって、店長から逆に心配されて
います。

そう言っている店長のほうが
張り切りすぎている感じが
するんですけど・・・(・・;)

でもやっぱりカラダが第一
ですよね。

健康じゃないと仕事も
できませんし。

このあいだ、法事に出たのですが、
法事　引き出物のお礼がすばらしかったです。

久々に、法事　引き出物のお礼でよいものを
もらった感じです。

皆さんも、法事　引き出物のお礼で
良いものをもらったことがありますか？

私はあまり、法事　引き出物のお礼でもらったこと
がないのですが、最近の
法事　引き出物のお礼はかなり良いのですね。

法事　引き出物のお礼はいろいろな中から選べる
のがあるらしいですよ。

みなさんも一度、法事　引き出物のお礼を
チェックしてみては如何でしょうか

さてと、そろそろ夕飯を
食べるとします☆

今日はかなりサボって、
カップラーメンです。

みなさん、それではまた会いましょう！

(=^∇^)ノ”ばいび～♪・:*:・・:*:・・:*:・

→引き物ドットコム

http://www.e-hikimono.com/

こんにちは。ハルです。
先日、知り合いの方に不幸があり、お葬式に行くことになりました。

あまり、こういったお葬式に参列する機会もなく、香典はいくらぐらい包んだらいいのかとか大変悩んでしまいました。

あまり、包み過ぎても今度は香典返しが大変になるだろうし、と考えると本当に難しいですよね。
香典返しのお礼の相場は香典の約3分の1ぐらいだそうです。
1万ならば3千円、10万なら3万円ぐらいが香典返しの相場みたいです。

もともと、香典というのは葬儀に参加した人が葬儀の手助けをするという意味合いがあり、香典のお礼に香典返しを返さなくてもいいようです。
香典のお礼に何らかの品物、砂糖やタオルなどの消耗品を香典返しとして贈る習慣と言うのはいつの間にかできたようです。

私ぐらいの年齢になるとこういうマナーも当たり前の常識として覚えておかないといけないとは思うのですが、こういう機会がないとなかなか調べないし気にしていなかったりします。
今は、インターネットもあり、何でもすぐに調べられる環境なので便利だと思います。
便利だけれど、毎回こういうことがある度に調べるのは社会人として恥ずかしい気もします。
調べなくても答えられるように、こういったマナーについて気にかけていきたい

風邪の季節ですね。この時期になると、
喉がカラカラになって乾燥するので、
のど飴が欠かせません。

そうそう、私は緑茶が大好きなのですが、
風邪に緑茶がいいっていいますよね。
静岡だったかの小学校で緑茶でうがいをしているって
いうところがあったかと思うんですが、
生徒は皆風邪に強いみたいです。

この間実家に帰った時に飲んだお茶がとっても美味しかったのですよ。
言っちゃなんですけど、私お茶にはうるさいですから。
お茶はね。安いのはだめなんですよ。
やっぱりいいお茶は全然味が違いますから。

そうそう、それで実家で飲んだお茶が美味しかったんですが、
母が法事　引き出物でもらったものらしいんですよね。
法事　引き出物ってそう言えばお茶が定番ですよね。
何でも仏教とお茶は深い縁があるらしいですね。
詳しいことは良くわかりませんが、
私は美味しいお茶が飲めれば良いので。

法事のお礼のお茶はやっぱりそれなりに良いものなんでしょうね。
母が誰の法事に出たのか知りませんが、お礼のお茶は
私が持って帰ることにしました。母がくれるというもので。
たまには実家に顔だすものですね。葬儀のお茶は美味しいと
良く言われるそうですが、やっぱり法事のお礼のお茶には
良いものを使っているということなんでしょう。

→引き物ドットコム

http://www.e-hikimono.com/